Валы с углублениями в поверхности формуют печенье из теста. С помощью ленты ротационной формовочной машины (также известной под названием «экстракционное полотно» или «брейбанд») осуществляется извлечение «сырого» печенья из этого вала за счет усилия вала, который привод в движение ленту.
Узкий зазор между лентами позволяет сохранить форму печенья. Бесшовные ленты рекомендуется использовать вместо соединенных, так как они обеспечивают равномерную экструзию и безупречную форму печенья.
Доступен широкий выбор разных конструкций лент, отвечающих любым требованиям конкретного технологического процесса и обеспечивающих требуемый результат:
- Идеальная форма печенья
- Низкий процент отходов теста
- Длительный срок эксплуатации